40多年的畜牧業發展歷程中，促生長抗生素起著不可磨滅的貢獻，有力推動了畜牧業的快速發展，滿足了人民群眾對于肉蛋奶的需求；然而隨著抗生素耐藥性和殘留問題日益嚴峻，嚴重威脅到食品安全和人類健康，農業農村部于是在2020年7月1日開始全面禁止在飼料中添加使用促生長抗生素，正式拉開了我國“飼料后抗生素時代”的帷幕。

要想科學且高效的替代飼料中的促生長抗生素，首先我們必須要明確抗生素的應用效果，主要包括兩點：1.抗菌、提高存活率；2.促生長、增產量，提高飼料轉換效率。這些都是與企業經濟效益密切相關的指標，試驗研究表明：在無菌的飼養條件下，抗生素是無效的，因此如果沒有病原菌，我們就不需要抗生素?；诖?，現階段我們談替抗，是離不開病原菌或微生物地，就是要研究怎么才能對付好微生物。

因此自“禁抗令”落地以來，微生態制劑、酸化劑、植物提取物、抗菌肽等抑菌產品在飼料中得到了大量應用，據調查，2020年，僅僅就微生態制劑產業就實現了22.7%的增長，替抗應用效果獲得業內認可。

飼用益生菌包括傳統乳酸菌、芽孢桿菌和真菌酵母等類別，主要是通過三種模式發揮益生保健功效。第一點是搶地盤，競爭宿主腸黏膜結構位點，在空間產生競爭優勢；第二點是競爭微生物所需的養分；第三點是微生物產生代謝產物，如有機酸、細菌素、抗菌肽，通過代謝產物對病原菌產生抑制作用。而在飼料生產應用中，益生菌除了必備的益生功效外，還要能經受飼料加工的高溫工藝要求。因此，當前的替抗微生態應用，多以耐受性能優異的芽孢類菌劑居多。

在益生菌的大家族中，凝結芽孢桿菌是一種產乳酸的芽孢桿菌，具有優秀的耐高溫特性和益生功效。凝結芽孢桿菌在19世紀初的煉乳凝結和熟食酸敗現象中被發現，目前已在食品行業中廣泛應用，為健康賦能。飼料禁抗后，凝結芽孢桿菌登上替抗舞臺，提升飼料品質、促進畜禽健康。眾多研究數據表明：凝結芽孢桿菌能耐受飼料制粒溫度存活，到達腸道中分泌抗菌肽，能夠起到良好的替抗保健功效。

基于此，將于2021年4月15-17日于“山城”重慶召開的“頤和論壇——2021飼料替抗與綠色養殖大會暨農業農村部動物營養與飼料學科群重點實驗室/國家畜牧科技創新聯盟動物營養與飼料專業委員會學術年會”上，論壇組委會將特別邀請華中農業大學博士生導師、微康益生菌研究院院長——趙斌教授作題為《凝結芽孢桿菌BC66的菌株特性及替抗應用前景》主旨報告，屆時趙教授將為大家帶來飼用凝結芽孢桿菌BC66相關內容分享，詳細闡述該菌種的篩選路線、菌株特性、生產工藝以及替抗應用方案與前景等內容，從而助力我國綠色養殖高效可持續發展。

報告專家

趙斌 教授

華中農業大學博士生導師、微康益生菌研究院院長

華中農業大學教授、博士生導師，省級教學名師，國家自然科學基金評審專家，國際科學基金(IFS)評審專家，國家微生物資源平臺專家咨詢委員會委員，中國微生物學會終身會員，微生物資源專業委員會委員，湖北省生物工程學會副理事長。

趙斌教授率領的微康益生菌研究院團隊聚焦微生態，立足大健康。致力于民族益生菌種質資源的綜合開發利用，主要研究高效功能菌株的挖掘和安全性評價，益生菌與宿主和環境之間的相互作用以及特定生理功能菌在人體、動物健康管理中的應用等，是國內同領域有重要影響力的研發團隊之一。趙斌教授先后20余次到美國、加拿大、法國等國家作高級訪問學者或開展合作研究，20余次參加國際學術研討會并多次作大會報告或特邀報告。主持歐盟第五框架合作研究項目(INCO-DEV)，國際科學基金(IFS)，國家自然科學基金，中-法政府間先進研究計劃(AFCRST- PRA)等國際、國內科研項目40余項，在國內外重要學術刊物發表科研論文近100篇，SCI收錄論文50余篇。培養博士和碩士研究生70余人。作為國家微生物學精品課程主持人，主編了《微生物學》、《微生物學實驗教程》、《微生物學實驗》等4本教材。擔任國內外9個學術期刊的編委或特邀審稿人。

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