產品&應用
WecCul?發酵菌種 | 型號 | 特點 | 應用 |
發酵乳菌種 | Yo-cul 173 | 嫩豆腐般短質構菌種 | 凝固型/飲用型 |
Yo-cul 904 | 稠厚溫和的典型菌種 | 各類型酸奶 | |
Yo-cul 982 | 超高粘度 | 攪拌型/飲用型 | |
WecCul?-D1 | 超級弱后酸 | 各類型酸奶 | |
乳酸菌飲料菌種 | Yo-cul 299 | 超短時快速產酸菌種 | 常溫乳酸菌飲料 |
Yo-cul 372 | 72h長時發酵菌種 | 活性乳酸菌飲料 | |
植物基發酵菌種 | PLF-101 | 減弱豆腥味的優選菌種 | 豆酸奶/飲料 |
PE331 | 植物基質中優良產酸能力 | 果蔬汁發酵 | |
生物保鮮菌種 | Yo-guard 360B | 優良的抑制霉菌和酵母性能 | 工業酸奶保鮮 |
發酵食品菌種產品應用
產品應用 | 型號 | 規格 | 應用 |
發酵原液 | 超濃縮乳酸菌發酵原液 | 蛋白3.7%(殺菌型) | ·果凍 ·糖果 ·餡料 |
高濃縮乳酸菌發酵飲料原液 | 蛋白3.0%(殺菌型) | ·果凍 ·糖果 ·餡料 | |
濃縮乳酸菌飲料 | 開菲爾原味 | 蛋白1.2%(6倍稀釋, 殺菌型) | ·餐飲 |
餐用酸奶發酵劑 | PF885A | 2g/2U/10L | ·餐用手工酸奶制作 |
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